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夜食の第二弾です。
豚バラ肉とキャベツとにんにくがあれば簡単につくれる鍋を。
一人用鍋でつくれる分量です。夜中だけど肉が食いたい！っと思った時にどうぞ(笑)。
豚バラ肉とキャベツのにんにく鍋
材料(一人前)
豚バラ肉 150g
にんにく 3片
キャベツ 1/4玉
お酒 50cc
水 400cc
粗挽きコショウ
締めに中華麺(インスタントラーメン半分)と青ネギを。
にんにくはなるべく国産が良いです。何より香りが違う。オススメは青森産。でも今回は中国産で我慢。
キャベツはざく切り。にんにくは少し厚めにスライス。芯は抜いても抜かなくても。豚バラ肉は適当にカット。
１.お鍋に水を入れて沸騰させます。お酒も入れて沸騰させてアルコールを飛ばします。
２.スライスしたにんにくと豚バラを投入。アクを取りつつ、肉に火が通ったらキャベツを山盛り投入。
塩を小さじ１で味付け。
今回は久しぶりに作ったのでアク抜きを忘れた・・・。
３.鍋蓋をしてキャベツが煮えたら完成〜。好みで粗挽き胡椒を。これだけ。早い！
肉をつかむとキャベツとにんにくがついてきますので、この３つをつかんで食べると旨し。
塩とにんにくの風味に豚バラ肉のシンプルな味なのですが、これがいけます。
味に飽きたらポン酢も可ですが、鍋には入れないでください。小皿に落としてちょっとつける程度で。
これのお楽しみは、最後に投下する中華麺。
具材を少し残しておいて、インスタントラーメンを半分に割って投入。黒胡椒をたっぷりと。ネギを乗せて召し上がれ。スープが足りなければ、水を少し足しても可。
今回は、インスタントラーメンが見つからず、夏に残ったそうめんを投入。しかしこれは失敗でした(笑)。
鍋のスープをグングン吸い込んでしまい、どろっとした感じに。
そうめんは別鍋で茹でてから投入した方がよかったみたい。
胡椒のパンチが効いて、ペペロンチーノ風味でもあり、塩ラーメン風でもあります。
簡単、早い、美味い、満足と言うことなしです。
夜中に作る料理は洗い物はなるべく少なくしておきたいですね。
そろそろブログの本題に戻ります・・・・・。
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拙ブログへのコメントありがとうございます。
これまた旨そう、そして簡単ですね。
〆は雑炊にしても美味しいだろうなぁ(^^)ﾆｺ
by johncomeback (2014-10-24 14:38)
好いなあ～ コレ☆
〆の麺類がまた 好いですね☆☆
夜食というのは何時頃なのでしょう とか考えてしまいます
あれ？
「２度有るコトは３度有る」 と誰かが囁いて・・（笑）
（期待しています☆ なんちゃって。。。）
by タイド☆マン (2014-10-24 19:58)
★ johncomebackさま
溶き卵入れて雑炊もイケるかもしれませんね(^^
今度やってみます。
★タイド☆マンさま
夜食って何時頃なのでしょうね？
夕飯の後にお腹が空いて食べるもの？
三度目は成らずでしたが、料理記事はまたアップします(笑)
by ワンモア (2014-10-25 12:31)